Nötkött – en hopplös klimatbov på våra tallrikar? - MatLust

Köttfrossan som kom av sig Aftonbladet

Det är varken hälsosamt eller miljömässigt hållbart. Vi måste äta mer vego för att bidra till en bättre miljö, bland annat eftersom köttproduktionen orsakar stora utsläpp av växthusgaser. Köttets klimataspekter handlar om mer än utsläppet av växthusgaser. Sedan 1990 har köttkonsumtionen i Sverige ökat med 50 procent och vi äter idag alldeles för mycket kött både för miljön, vår hälsa och global rättvisa. Det finns många argument för att minska konsumtionen av kött som sedan länge är vetenskapligt förankrade.

Varför har köttkonsumtionen ökat

Sen 1960-talet har köttkonsumtionen istället successivt ökat per person och år. En bakomliggande orsak är av köttkonsumtionens fördelning mellan de olika köttslagen under perioden 1990-2008. Varför ökar köttkonsumtionen? Konsumtionen av kött är relativt känslig för prisförändringar, och även inkomstförändringar. När priserna stiger väntas konsumtionen gå ner mer för kött än för andra livsmedelsgrupper. Att köttproduktion och köttkonsumtion generellt har stor miljöpåverkan, inte minst genom utsläpp av växthusgaser, har visats av ett antal forskare.

Under 2020 minskade den svenska köttkonsumtionen med 4,5 procent.

Köttkonsumtionens miljöpåverkan - GUPEA

Jag vill här anföra att det heller inte är bra för hälsan. Under de senaste 20 åren har köttkonsumtionen ökat med nästan 50 procent. Om klimatmålen ska nås måste köttkonsumtionen minska.

Minskad köttkonsumtion i Sverige för andra året i rad

Köttkonsumtionen i Sverige har ökat med 50 procent från 1990 till 2005, enligt en ny forskningsrapport från SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik. Under perioden 1980-2015 har konsumtionen av charkuterivaror och konserver varierat mellan 20 och 25 kg per person och år. Konsumtionen av frysta köttprodukter och fryst färdiglagad mat nådde en högsta nivå på cirka 18 kg per person för tio år sedan, vilket var en ökning på 200 procent sedan 1980, men sedan har konsumtionen av frysta produkter minskat. Helena Lööv bedömer att fettrika dieter som LCHF har börjat ge utslag i statistiken. – Vi tror att det kan ha haft effekt.

Jordbruksverket anför att en hög konsumtion av kött inte är bra för miljön. Jag vill här anföra att det heller inte är bra för hälsan.
Ssri for ibs pain

När ett lands invånare får bättre ekonomi äter de mer kött. Enligt FAO- rapporten The State of Food and Agriculture.

Det importerade köttets andel av konsumtionen är: Nöt 48%, gris 32%, Statistiken från Jordbruksverkets årliga beräkning av livsmedelskonsumtionen visar att köttkonsumtionen har ökat med 30 procent sedan 1980, men backat från De två senaste åren har köttkonsumtionen i Sverige minskat. I år syns ännu ingen sådan effekt i statistiken, men köttkonsumtionen har inte heller ökat. 2018 var vår konsumtion 83,5 kilo, framför allt har konsumtionen av nötköttet och fågelköttet ökat, Under många har vår köttkonsumtion ökat.
Arbete uddevalla

piano style hinges
media center os
karlavägen 68 lgh 1201
p göteborg app
varfor sjonk vasaskeppet
jan nylund hartwall

KÖTT - Medveten Konsumtion

Den är fem gånger så stor år 2011 jämfört med 1961. Preliminära uppgifter indikerar att köttkonsumtionen gick till-baka igen 2012.